”有奖征文”鱼香茄子的做法

• 1.原料

• 2.调味

• 3.3.茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份
  

• 4.
  
  4.青、红椒切丁

• 5.5.锅中放油，茄子过油炸，捞油
  

• 6.6.锅中留底油，下 葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后
  

• 7.7.放入茄子
  
  8.翻炒均匀后，调入鱼香汁
  
  
  9.炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅