用料：
- 鸡蛋 3个
- 西芹 一根
- 青椒 半个
- 云耳 一把
- 生姜 一片
- 胡萝卜 一节
- 盐
- 鸡粉
- 油
- 白糖
小贴士：
云耳泡好灼一下水；不然会在热锅里活蹦乱跳的哦，避免烫到皮肤，嘿嘿这是经验之谈切记。
做法：
- 1. 如图所示；鸡蛋打散，西芹切厚片，青椒胡萝卜切菱角，木耳泡发撕小块，生姜切菱角
- 2. 热锅下油先把鸡蛋炒出备用
- 3. 起锅下油倒入蔬菜木耳大火翻炒片刻，调入食盐鸡粉白糖各适量，煸炒入味，最后倒入炒好的鸡蛋煸一煸即可出锅
云耳泡好灼一下水；不然会在热锅里活蹦乱跳的哦，避免烫到皮肤，嘿嘿这是经验之谈切记。