地三鲜的做法

• 1.土豆、茄子洗净去皮，切滚刀块备用，青椒切好备用

• 2.锅里放油，油热以后放入土豆块，土豆慢慢变黄，小火炸，当土豆变成金黄色即可

• 3.处理好土豆，在倒入茄子块，由于茄子吸油，所以锅里的油会瞬间消失，不用担心，翻炒几下后会慢慢溢出来，将茄子煎成金黄色即可

• 4.准备葱花和大蒜末

• 5.锅留少许油，放入葱花蒜末，爆香后，倒入土豆和茄子块翻炒，加入少许盐和老抽即可