湖南正宗扣肉的做法

• 1.先买五花肉

• 2.把肉入锅加入适量的水煮开煮到能插进筷子

• 3.把煮好的肉用冷水冲洗一下，用一个大碗把雪碧倒入然后把肉放入让肉全部都占上雪碧

• 4.在热锅倒入大概500mL的油烧热到85度左右然后把肉放到油里炸此动作一定要小心油温很高小心烫伤一定要借助锅盖

• 5.肉已经炸好了现在进行摆盘，把肉摆好放碗里往上撒少许盐和老干妈

• 6.然后就上锅蒸了我们家电压力锅是蒸半个小时，蒸熟以后再拿一个碗把肉盖上把肉反过来能吃了