巧克力熔岩蛋糕的做法

• 1.黑巧克力和黄油隔热水融化;

• 2.再加入淡奶油搅拌均匀;

• 3.鸡蛋和蛋黄都混合起来，加入白糖和盐用打至发白;

• 4.打好的蛋液倒入巧克力糊(不能太烫)拌均匀.加入白兰地再拌一下，筛入面粉;

• 5.搅拌到光滑无颗粒的面糊;

• 6.将搅拌好的巧克力面糊倒入蛋糕纸杯中，蛋糕纸杯我怕最后不好脱模，剪了烘焙用纸垫在最下面。

• 7.210度，9-11分钟左右。

• 8.取出来，等5-10分钟左右晾一下，再小心撕去纸杯，往蛋糕上筛上适量糖粉就好了。