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内脂豆腐
健康功效
黄豆:利水
食材用料
水 | |
内脂 | 凉开水 |
内脂豆腐的做法
![内脂豆腐的做法图解1]()
1.黄豆提前泡4～5个小时，准备一个锅，顺便把滤布泡洗干净…
![内脂豆腐的做法图解2]()
2.豆浆加入水用搅拌机磨出豆浆
![内脂豆腐的做法图解3]()
3.豆浆打好倒入滤袋子，滤掉豆渣…
![内脂豆腐的做法图解4]()
4.全部泡好的黄豆都磨出豆浆，倒入锅中，大火煮开
![内脂豆腐的做法图解5]()
5.取出小包内脂，每包约2.5克，是200克黄豆的量，倒入盆中
![内脂豆腐的做法图解6]()
6.倒入25ml的水把内脂溶化成水剂…
![内脂豆腐的做法图解7]()
7.豆浆煮开后从一尺高的高度倒入盆里的内脂…拂去表面的泡泡
![内脂豆腐的做法图解8]()
8.15～20分钟后，豆浆就变成豆腐脑了
![内脂豆腐的做法图解9]()
9.把刚才洗干净的纱布铺在豆腐模具，把凝固好的豆腐脑搅碎搅散，
![内脂豆腐的做法图解10]()
10.搅散的豆腐脑全部倒入豆腐模具中，把四边的布折好…
![内脂豆腐的做法图解11]()
11.把刚刚泡黄豆的模具盒子装满水，用水的重量压制豆腐脑挤出水分，豆腐盒子底部要垫个盘子，因为压豆腐的过程中会挤出很多水分，3～4个小时就可做成豆腐了…
![内脂豆腐的做法图解12]()
12.压得时间越长，豆腐就越薄…
小贴士
豆腐能否成功还有几个需注意的，首先黄豆泡的时间要够，要把黄豆泡涨，黄豆和水和内脂的比例要够，另外豆浆不能用豆浆机打，要用搅拌机打出豆浆，再倒入锅中煮开，煮的过程中要搅拌豆浆，以免粘底，我的搅拌只能最多打400ml，所以我把1800ml的水和泡好的黄豆分成平均的5等份，依次打出豆浆，滤掉豆渣，如果朋友的搅拌机容量大点，就依此类推，减少打豆浆的次数比例就好…最后压豆腐的时候，豆腐盒底部会滤出很多水分，要及时倒掉，不用让豆腐泡在水里…
内脂豆腐的家常做法
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