肉沫蒸茄子的做法

• 1.茄子削皮,切段,在茄背上划花,然后放水盆子里泡十分钟,捞起沥干备用.用盐、鸡精、生抽、胡椒粉,五香粉把肉沫腌一腌,大概腌二十分钟,备用.

• 2.把泡好沥干水分的茄子,倒入八分热的油锅里,煎至两面微黄,捞起摆盘,备用.

• 3.把肉沫炒熟,浇在茄子上.

• 4.把肉沫茄子冷水上锅蒸十五分钟.

• 5.把青椒、小米椒,蒜头,葱、生抽、鸡精、盐.下油锅调成汁.

• 6.把调好的汁浇在蒸好的肉沫茄子上,OK,肉沫蒸茄子可以开吃啦！