鸡蛋饺的做法

• 1.把鸡蛋，小葱，芹菜，洗净备用。

• 2.猪肉剁成肉沫，放少许蚝油，酱油，盐，淀粉，葱白腌制。

• 3.鸡蛋打碗里搅拌均匀，葱，芹芹切成段。猪肉按顺时针方向搅拌上劲。

• 4.开中小火，炒锅放一点点油，拿一小勺的鸡蛋液慢慢倒入锅里。

• 5.趁蛋液没有凝固，快速放入肉沫在蛋液的中间。

• 6.放入肉沫快速合上蛋皮，两面煎成金黄色。

• 7.按你需要量把全部鸡蛋煎好。

• 8.全部煎好后放大半碗清水，少许酱油，盖上锅盖把水焖干，途中得翻几次鸡蛋，以免粘锅底。

• 9.收干水分后放入葱，芹菜翻炒几下。

• 10.鲜香美味的蛋饺出锅啦。