素炒小黄蘑的做法

• 1.干的小黄蘑放在温水里浸泡至完全发开；

• 2.摘除残留的硬根，去杂质，反复清洗后攥干水分放盘子里备用；

• 3.尖椒去蒂去籽，切小块，蒜切末，姜切细丝，紫圆葱切细丝；

• 4.起火过热后放油，放入尖椒片炒一下；

• 5.接着放入姜丝蒜片和紫圆葱丝，继续翻炒；

• 6.放入处理好的小黄蘑，翻炒均匀；

• 7.两三分钟后调入盐和生抽，翻炒均匀后倒入水淀粉勾薄芡；

• 8.出锅装盘，上桌食用；

• 9.家里没有胡萝卜了，如果放几片进去，颜色会更漂亮。