红烧小排骨的做法

• 1.排骨斩块放入凉水里浸泡一小时，中间换水去血污

• 2.锅里放入凉水放入泡好的排骨焯水至七成熟捞出控干水分

• 3.准备好的佐料

• 4.油温六成热放入排骨，大料，花椒，姜片，葱煸炒至微黄，然后倒入开水没过排骨，加入生抽，老抽大火烧开，小火炖至一个半小时即可

• 5.端盘上桌