用料：
- 鸭肉 500克
- 青椒 1个
- 核桃 5个
- 红萝卜 半条
- 蒜头 6瓣
- 红椒 1个
- 青瓜 半条
- 姜 3片
- 油 适量
- 五香粉 少许
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 老抽 少许
- 胡椒粉 少许
小贴士：
鸭肉开水熟时放入姜片、蒜头是起到去腥的作用.青瓜和核桃肉最后炒,而且炒制的时间要短,这样口感才会脆脆的.
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 锅煮开水放入姜片、蒜头,再放入鸭肉,大火煮至鸭肉七成熟.
- 3. 把七成熟鸭肉切成丁,核桃拨开肉,扒成小块,青红椒、红萝卜、青瓜切丁,备用.
- 4. 锅下油烧热,放入蒜头炒香,再放入鸭丁煸炒,炒至鸭丁熟透,下少许五香粉,胡椒粉,快速炒香,再放入生抽、盐、老抽炒3分钟.
- 5. 完成图4,往锅里倒入青红椒,红萝卜继续编炒3分钟.
- 6. 3分钟后,倒入核桃肉及青瓜丁快速翻炒一分钟,再倒入少许生抽炒匀,关火.可以开吃了！