鸭肉:养胃
青椒:养肝
核桃:补肾、润肠
青瓜 | |
五香粉 | |
生抽 | 盐 |
老抽 |
1.准备材料
2.锅煮开水放入姜片、蒜头,再放入鸭肉,大火煮至鸭肉七成熟.
3.把七成熟鸭肉切成丁,核桃拨开肉,扒成小块,青红椒、红萝卜、青瓜切丁,备用.
4.锅下油烧热,放入蒜头炒香,再放入鸭丁煸炒,炒至鸭丁熟透,下少许五香粉,胡椒粉,快速炒香,再放入生抽、盐、老抽炒3分钟.
5.完成图4,往锅里倒入青红椒,红萝卜继续编炒3分钟.
6.3分钟后,倒入核桃肉及青瓜丁快速翻炒一分钟,再倒入少许生抽炒匀,关火.可以开吃了!
鸭肉开水熟时放入姜片、蒜头是起到去腥的作用.青瓜和核桃肉最后炒,而且炒制的时间要短,这样口感才会脆脆的.