青椒鸡翅的做法

• 1.青椒切丁，大蒜拍破

• 2.把鸡翅从背面划开，这样入味正面皮不破，吃相也好看些

• 3.锅内倒适量油烧热，放入一小把花椒（建议花椒变色后捞出来扔掉，要不然不小心吃嘴里实在太悲催了）

• 4.捞出花椒后放入大蒜，待大蒜出味后放入鸡翅

• 5.把鸡翅两面炒变金黄色后倒入一勺白酒翻炒一分钟放入一勺酱油接着翻炒后倒入热水，水面淹过鸡翅，大火烧开撇出表面沫沫，盖上锅盖改中火煮个几分钟

• 6.待水煮掉一小半后放入一勺老干妈和适量盐翻炒下，盖上锅盖，煮两分钟后放入青椒丁再盖上锅盖煮个几分钟差不多就收汁了

• 7.最后出锅