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牛骨汤牛肉碎面
健康功效
生菜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
八角:理气、止痛、温阳
食材用料
新鲜生面 | |
牛骨汤 | |
牛骨汤牛肉碎面的做法
![牛骨汤牛肉碎面的做法图解1]()
1.牛骨飞水后用清水冲洗，放入八角，陈皮，姜片适量，放足量水，熬1.5个小时成汤备用。
![牛骨汤牛肉碎面的做法图解2]()
2.牛肉剁碎放芡粉、油拌匀，爆香姜蒜放入腌好牛肉末炒熟，放入酱油、盐、糖、孜然粉、蚝油起锅。
![牛骨汤牛肉碎面的做法图解3]()
3.热水放油、盐煮熟面，过冷河待用
![牛骨汤牛肉碎面的做法图解4]()
4.用煮面水烫一下清菜，捞起放些酱油
![牛骨汤牛肉碎面的做法图解5]()
5.最后将煮好的牛肉碎、葱、香菜铺在面上，把热牛骨汤倒入，淋上麻油即成
小贴士
牛骨要过水去血沫，汤色才清亮。
牛骨汤牛肉碎面的家常做法
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