香菜:养肝 西红柿:活血化瘀 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.牛腩清洗干净~切小块!
2.锅中烧水!放入牛腩煮开汆烫去除血水~捞出!
3.准备好花椒八角桂皮红椒香叶葱段姜块等!
4.锅烧水放入控干水的牛腩加入调味料,倒入黄酒生抽糖,大火烧开在转小火一个小时!
5.打开锅盖!大火收汁,加入西红柿盐糖香菜梗翻炒均匀,继续熬煮三分钟!加入味精麻油!
6.关火装盘撒上香菜即成!
炖牛腩也可以用高压锅压制二十分钟!能吃辣的可以在最后放入辣椒或胡椒粉!
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