南瓜烧饼的做法

• 1.把南瓜去皮去瓤切成小块，切完后的重量590g，放入电压力锅压熟取出，倒掉里面的水，重量是570g。因为南瓜是一个，不倒掉水，要加很多高筋粉，这样面团有点多。

• 2.用20g温水化开酵母粉和白糖待用。

• 3.南瓜晾至温热加入筛好的高筋粉、奶粉、盐、酵母水和成软硬适中的面团。面团醒20分钟后，加入融化的黄油，揉至面团光滑后放入盆中进行发酵。

• 4.大概两个半小时面团发好，从盆中取出排气，稍揉几下，分成70g的面剂子滚圆，然后放入烤盘码好，按成饼状再次发酵40分钟，看饼状面团膨发了就可以烤制了，入烤箱之前面饼上扫水，撒上少量的白芝麻。

• 5.烤箱预热170度，上下火，中下层烤制25分钟。烤制到20分钟的时间，饼面刷油，如果上火高上色快，就稍微调低些。

• 6.成品图

• 7.成品图

• 8.成品图