用料：
- 五花肉 500克
- 白糖 2勺
- 蒜苗 3根
- 姜 4片
- 花椒 适量
- 红椒 2个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 豆瓣酱 2勺
- 青椒 3个
- 大蒜 5瓣
小贴士：
炒肉的时候会溅油，可以在锅里加小半勺盐。
做法：
- 1. 五花肉备好，剃净猪毛。
- 2. 放锅里烧水煮20分钟，煮熟就行了。
- 3. 红椒切好，青椒切好，蒜苗切段，姜蒜切好，花椒备好。
- 4. 煮好的五花肉切薄片。
- 5. 锅烧热放切好的肉下去慢慢炒干水分。
- 6. 小火慢慢煎出油，把多余的油装出来，炒到金黄即可。
- 7. 放入花椒，红椒，然后加豆瓣酱，生抽，白糖，翻炒均匀。
- 8. 放蒜苗段翻炒段生即可。
- 9. 起锅前放盐，鸡精提味。