清蒸海鲫鱼的做法

• 1.鱼儿刮鳞去五脏洗净

• 2.把鱼身两面横切数刀，装在盘子里，加点盐、料酒、生抽、白糖少许，鸡精少许，腌制半小时

• 3.要蒸的时候在鱼儿上撒上姜丝，倒入豆豉油，放点味精放在蒸锅上，盖上锅盖（这时候一定要用开水蒸，不然用冷水蒸起来的鱼儿不新鲜，切记！）开水蒸15分钟关火焖5分钟才能打开锅盖，这样鱼儿才能完全熟透

• 4.鱼儿蒸熟从锅里端出撒上切好的葱花

• 5.锅里放油烧热，7成热就可以了

• 6.把烧好的油淋在葱花上就可以开吃了