用料：
- 五花肉 200克
- 青椒 4个
- 胡萝卜 1根
- 葱姜蒜 少许
- 郫县豆瓣酱 少许
- 盐糖 少许
小贴士：
回锅肉，肉一定要回锅，才会肥而不腻，颜色均匀
因为自己一个人一边拍照一边炒菜，略有点胡了，下次做个颜色更好的给大家看
做法：
- 1. 五花肉，青椒，胡萝卜洗净切片
- 2. 青椒用油煸炒下，胡萝卜焯水(不要太软）
- 3. 少许油，放入五花肉和姜丝煸炒熟，中小火将肉多余的油煸炒出来。捞出肉，油留在锅中备用
- 4. 加入少许白糖，小火炒化后，加入一勺豆瓣酱，蒜，炒出红油
- 5. 放入炒熟的五花肉，迅速拌匀，肉就变得红亮了
- 6. 加入青椒胡萝卜，翻炒
- 7. 加少许盐，起锅