土豆豆角炖排骨的做法

• 1.土豆切均匀小块，豆角洗净用手折断约一寸长，装盘备用。
  将排骨浸水，冲洗干净后，用热水焯一下，捞出。

• 2.热锅，倒入适量油，均匀滑满锅底，待油温8成热时，放入姜末、花椒粉适量、一半葱花(另一半出锅时撒)，编香后倒入排骨煎香后，倒入一碗水，加2勺豆瓣酱，老抽、十三香、味精适量拌匀。

• 3.待水烧沸后放入土豆、豆角，盖上锅盖炖15分钟。
  

• 4.出锅前5分钟，了根据口味加少许盐，出锅时撒上余下的香菜末和葱花末即可。