用料：
- 黄瓜 1根
- 金针菇 350克
- 小葱 1棵
- 大蒜 3瓣
- 花椒油 1勺
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 水 适量
- 酱油 2勺
- 白糖 少许
- 辣椒油 3勺
- 陈醋 1勺
- 香油 1勺
- 红辣椒 1个
小贴士：
将放在容器中的金针菇（步骤8）放在冰箱里冷藏一会儿准备开饭时在拿出来拌调料汁吃起来更凉爽！这道菜最好是现吃现拌哦！拌早了黄瓜会出水的吃起来没有那么清脆爽口了！
做法：
- 1. 将金针菇去掉根部然后用手撕小泡水里几分钟后清洗干净
- 2. 洗净后虑干水
- 3. 锅里水烧开后放入金针菇焯水等在次烧开后马上关火
- 4. 快速捞出焯好水的金针菇放入提前准备好的凉水里泡几分钟
- 5. 这时将黄瓜切丝 辣辣切丝 大蒜切末 小葱切斜刀段备用
- 6. 随后把金针菇捞出来控干水份
- 7. 趁控水的时间把碗汁调好～辣椒油3勺 香油1勺 花椒油1勺 料酒1勺 酱油2勺陈醋1勺 盐适量 糖少许提味
- 8. 将金针菇 黄瓜 辣辣 葱放在容器里
- 9. 将调好碗汁淋在上面拌均即可
- 10. 装在盘子里就可以开吃了