糖醋排骨的做法

• 1.排骨洗净，冷水放锅里，倒一些料酒去腥，煮开后转中火再煮2分钟；

• 2.捞出浸泡在冷水里，洗去表面的浮沫；

• 3.挤干水分备用；

• 4.准备料汁：米酒、糖、醋、生抽、水，按1:2:3:4:5的比例，集中在一个碗里，将糖溶化成成均匀料汁；

• 5.排骨放入电压力锅内胆，倒入料汁，使排骨均匀沾到料汁，再放入八角、花椒、葱姜蒜等调料；

• 6.接通电压力锅，密封好，选择“肉类排骨”档，工作结束后取出；

• 7.把电压力锅里的排骨捡到炒锅里，只把汤汁倒入炒锅里，不要调料，烧开后炖煮至汤汁浓厚，水淀粉勾芡，撒熟芝麻炒匀；

• 8.出锅装盘，撒绿葱花点缀增色；

• 9.整个过程没有用一滴油，没有太多的水，滋味却不差，您喜欢吗？