油泼面

油泼面
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健康功效

青豆:健脾
香菜:养肝
大葱:解毒

食材用料

小米辣 两个
宽面条 一两左右
大青椒 一个
生白芝麻 一小撮
凉白开 一盆

油泼面的做法

  • 油泼面的做法图解1

    1.锅里水开之后,放入你想过加入的配菜,我加的青豆和青椒。再次煮开,再煮个三五分钟捞出来放盘里备用。

  • 油泼面的做法图解2

    2.将就煮过配菜的水下面条,水里加点清油,面条不会粘糊,滑溜溜的。面不要煮太软,我这个用的宽面,稍微煮的时间比平时久一点。捞出面条放入凉开水盆里过一下。漏瓢捞出沥干水,装入碗中。

  • 油泼面的做法图解3

    3.煮面的时候,可以边切配料。大葱切丝放一边。

  • 油泼面的做法图解4

    4.另外小米辣大蒜香菜切碎放一边。

  • 油泼面的做法图解5

    5.将小米辣大蒜粒和煮过的青豆青椒一起放在面条上,再撒上白芝麻

  • 油泼面的做法图解6

    6.锅里烧热油

  • 油泼面的做法图解7

    7.变小火加入葱丝,炒出香味,需要不停翻炒,以免糊了。

  • 油泼面的做法图解8

    8.炒到大葱丝变成焦黄色,也可以不用那么久,根据个人口味,只要爆香就行,把锅里油和葱丝一起淋到面条上面。再加入生抽或盐巴,味精,花椒油,香醋,香油等依个人口味的不同调料,拌匀,成功。

小贴士

如果怕太油,就不用放香油花椒油什么的。

本菜谱由是毅君吖86上传

油泼面的家常做法

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