用料：
- 猪肉 300克
- 土豆 150克
- 胡萝卜 一个
- 番茄 一个
- 葱姜 各少许
- 大料 一个
- 花椒 少许
- 干红辣椒 适量
小贴士：
肉一定要在锅里炒透逼出油，这样才不会吃着油腻。土豆不能炖的时间太长，否则就炖烂不好吃了。
做法：
- 1. 切好块的五花肉放入六成热油温中炒加大料，花椒，干红辣椒，姜丝翻炒至变色
- 2. 加入番茄块炒至红亮
- 3. 再加入土豆块和胡萝卜块反复炒匀加入盐，老抽，生抽，鸡精，开水
- 4. 炖15分钟收汁即可
肉一定要在锅里炒透逼出油，这样才不会吃着油腻。土豆不能炖的时间太长，否则就炖烂不好吃了。