红烧猪蹄的做法

• 1.猪蹄烧过，清洗干净，砍成块，准备食材。

• 2.猪蹄过水。

• 3.起锅烧热，放油，下猪蹄煸炒至猪蹄皮起泡。

• 4.下桂皮，八角，整干椒，生姜，辣妹子，豆瓣酱，加糖色，料酒，翻炒煸香。

• 5.调味，加适量清洗，放葱，放高压锅压5―8分钟。

• 6.起锅，下大蒜子，捡出香料，收汁装盘。