地三鲜的做法

• 1.茄子洗净去皮半个，土豆洗净去皮一个，青椒洗净一个，蒜三瓣

• 2.茄子，青椒，土豆切滚刀块，茄子泡盐水，土豆泡清水

• 3.将酱油，白醋，白糖，淀粉水，盐，调制芡水一小碗备用

• 4.土豆沥水，倒入热油中煎

• 5.煎至边缘变黄

• 6.捞出备用

• 7.将茄子裹干淀粉，入油锅煎至边缘金黄捞出备用

• 8.锅里剩些油，将蒜末倒入煸香

• 9.倒入芡汁，待滚开依次倒入青椒，土豆，茄子翻炒，都裹上汤汁

• 10.都裹上汤汁之后熟透就可以出锅装盘啦，颜色很亮的说