用料：
- 绿豆芽 1小把
- 胡萝卜 1小段
- 大蒜 5-6瓣
- 黄瓜 1根
- 盐 适量
- 水 120克
- 普通面粉 50克
- 味达美 少许
- 鸡精 少许
- 香菜 2棵
- 白糖 少许
- 香油 少许
- 辣椒油 适量
- 醋 适量
小贴士：
我一次做50克面粉的量，正好做两张凉皮，装一盘，吃一顿，做多了，剩下就不想吃了。这款懒人版的凉皮，简单好做，还好吃，我感觉比洗面凉皮好吃。适合现吃现做。加少许白糖是为了提味。
做法：
- 1. 称50克面粉和120克水，加1小撮盐放碗里
- 2. 用筷子充分搅拌均匀，无颗粒，放置30分钟
- 3. 火上坐锅，加水烧开。把罗罗底部抹油，舀一勺面浆倒入，面浆均匀铺满罗罗底部。把罗罗放进烧开的水上，盖上锅盖。
- 4. 1-2分钟后，打开锅盖，看凉皮成型起大泡，熟了，
- 5. 拿出罗罗过凉水，轻松的揭下凉皮
- 6. 依次做好所有的凉皮，我的罗罗大，这个量我做了两张。在做好的凉皮上抹层油，再放凉皮不会粘。
- 7. 把洗好的绿豆芽放入蒸凉皮的锅里淖熟，捞出，控干水分放凉
- 8. 把切好的胡萝卜丝放入锅里，淖一下，捞出控干水分，放凉
- 9. 黄瓜洗净切丝
- 10. 把黄瓜丝，绿豆芽，胡萝卜丝，切好的凉皮，放入一个大盆里
- 11. 放入切好的蒜末，香菜段
- 12. 放入盐，鸡精，味达美，醋，辣椒油，白糖，香油
- 13. 拌均
- 14. 装盘