凉皮的做法

• 1.称50克面粉和120克水，加1小撮盐放碗里

• 2.用筷子充分搅拌均匀，无颗粒，放置30分钟

• 3.火上坐锅，加水烧开。把罗罗底部抹油，舀一勺面浆倒入，面浆均匀铺满罗罗底部。把罗罗放进烧开的水上，盖上锅盖。

• 4.1-2分钟后，打开锅盖，看凉皮成型起大泡，熟了，

• 5.拿出罗罗过凉水，轻松的揭下凉皮

• 6.依次做好所有的凉皮，我的罗罗大，这个量我做了两张。在做好的凉皮上抹层油，再放凉皮不会粘。

• 7.把洗好的绿豆芽放入蒸凉皮的锅里淖熟，捞出，控干水分放凉

• 8.把切好的胡萝卜丝放入锅里，淖一下，捞出控干水分，放凉

• 9.黄瓜洗净切丝

• 10.把黄瓜丝，绿豆芽，胡萝卜丝，切好的凉皮，放入一个大盆里

• 11.放入切好的蒜末，香菜段

• 12.放入盐，鸡精，味达美，醋，辣椒油，白糖，香油

• 13.拌均

• 14.装盘