戚风蛋糕的做法

• 1.备好所用材料，蛋白蛋黄分离备用

• 2.盆中加入水，油，糖粉，盐及五个蛋黄用蛋抽打均匀

• 3.加入低筋面粉和奶粉用像皮刮刀搅拌均匀

• 4.无颗粒蛋黄糊放置一边

• 5.蛋白加入塔塔粉用电动打蛋器，打至有鱼泡加入三分之一糖

• 6.剩下糖在分二次加入，执置打成有羽毛妆，提起打蛋器刀头，有尖尖角硬性发

• 7.像皮刮刀取一少半蛋白，与蛋黄糊翻拌匀

• 8.在到回剩下蛋白继续翻拌均匀

• 9.倒入八寸活底蛋糕模具，充分振动汽泡

• 10.烤箱预热5分钟，170度，上下火烤30分钟

• 11.到扣烤盘架子上凉后脱模

• 12.非常好不塌陷