黄豆:利水
1.黄豆用温水泡胀
2.放入凉水锅中煮熟
3.番茄去皮切碎
4.黄豆煮熟后用凉水过凉
5.去皮
6.锅里放油烧热倒入西红柿翻炒
7.倒入熟黄豆加白糖、盐、鸡精搅匀
8.淀粉用水化开
9.倒入水淀粉勾欠
10.盛碗装饰
黄豆煮熟后用凉水过凉去皮时放在水里用手轻轻搓搓、皮就漂在水上。西红柿放碗里用开水烫烫皮就会破裂很容易剥掉。
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