用料：
- 鸡脯肉 1块
- 食用油 适量
- 姜 1小块
- 花生仁 1小把
- 料酒 2勺
- 淀粉 1勺
- 葱白 1根
- 酱油 1勺
- 白糖 半勺
- 味精 .半勺
- 醋 1勺
- 盐 半勺
- 花椒粒 1勺
- 干辣角 几个
小贴士：
开水泡好的花生米用双手一搓皮就很容易脱掉，炸的时后先擦干水不然会崩油。一定要和凉油一块慢慢加热，否则容易糊。
做法：
- 1. 花生米用开水泡一会
- 2. 鸡脯肉切2厘米方丁，用料酒，盐，淀粉腌一会
- 3. 准备葱姜花椒辣角
- 4. 把白糖、醋、酱油，料酒，味精，盐和淀粉调成汁备用
- 5. 花生米去皮擦干水
- 6. 锅烧热、花生米同凉油一块放入锅中小火慢炸变色捞出备用
- 7. 把辣子，花椒粒放入余油中炒香
- 8. 肉丁放入炒散
- 9. 倒入葱姜沫稍炒
- 10. 倒入调好的碗汁炒熟
- 11. 倒入花生米炒匀
- 12. 盛盘开吃