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宫保鸡丁
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质
葱白:散寒
食材用料
鸡脯肉 | |
花生仁 | |
盐 | |
花椒粒 | 干辣角 |
宫保鸡丁的做法
![宫保鸡丁的做法图解1]()
1.花生米用开水泡一会
![宫保鸡丁的做法图解2]()
2.鸡脯肉切2厘米方丁，用料酒，盐，淀粉腌一会
![宫保鸡丁的做法图解3]()
3.准备葱姜花椒辣角
![宫保鸡丁的做法图解4]()
4.把白糖、醋、酱油，料酒，味精，盐和淀粉调成汁备用
![宫保鸡丁的做法图解5]()
5.花生米去皮擦干水
![宫保鸡丁的做法图解6]()
6.锅烧热、花生米同凉油一块放入锅中小火慢炸变色捞出备用
![宫保鸡丁的做法图解7]()
7.把辣子，花椒粒放入余油中炒香
![宫保鸡丁的做法图解8]()
8.肉丁放入炒散
![宫保鸡丁的做法图解9]()
9.倒入葱姜沫稍炒
![宫保鸡丁的做法图解10]()
10.倒入调好的碗汁炒熟
![宫保鸡丁的做法图解11]()
11.倒入花生米炒匀
![宫保鸡丁的做法图解12]()
12.盛盘开吃
小贴士
开水泡好的花生米用双手一搓皮就很容易脱掉，炸的时后先擦干水不然会崩油。一定要和凉油一块慢慢加热，否则容易糊。
宫保鸡丁的家常做法
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