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地三鲜
食材用料
蒜碎 | |
土豆(1个) | 圆茄子(半个) |
玉米淀粉 | 盐 |
青大椒(1个) | |
色拉油 |
地三鲜的做法
![地三鲜的做法图解1]()
1.土豆去皮切滚刀块，青大椒去蒂切块备用
![地三鲜的做法图解2]()
2.圆茄子去皮切成棱行块，裹上玉米干淀粉摇匀
![地三鲜的做法图解3]()
3.三种食切好，锅中放宽油，油热炸裹好淀粉茄子块捞出，在炸熟土豆块和快速过油的青椒块捞出控油
![地三鲜的做法图解4]()
4.切上葱花，姜末和碗汁(酱油，糖，盐，蒜末水淀粉)
![地三鲜的做法图解5]()
5.另起油锅放少许油，煸香葱花和姜末
![地三鲜的做法图解6]()
6.在把三种炸熟过油的茄子和土豆，青椒块翻炒均匀
![地三鲜的做法图解7]()
7.放入兑好的碗汁，食材挂上汁点二滴香油出锅成盘
小贴士
准备锅宽油炸茄子块和土豆块和快速过油青椒，烧菜加糖就不用加鸡精或味精了，糖实际上就提高菜的鲜了，备好准备工作，再起锅只用一小饭匙就行了，炸过菜的油不要倒掉，吃馅用它代替食用会更香。
地三鲜的家常做法
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