煎焗鸡的做法

• 1.斩好的鸡放盐、鸡粉、(䓤叶捏汁出来)一起调味腌十分钟。

• 2.腌好鸡肉挑出来用布抹干水分，拌上少许生粉。

• 3.蒜子拍碎，剩下的葱白切段，待用。

• 4.锅下油烧旺，下鸡肉后调慢火煎。

• 5.煎黄一面后，用筷子反过来煎另一面。

• 6.煎到九成熟时放入拍蒜与葱白。

• 7.煎熟后撒上少许胡椒粉立刻关火裝碟上菜。