用料：
- 玉米淀粉 1勺
- 葱 1根
- 姜 1块
- 熟芝麻 1小勺
- 盐 半勺
- 料酒 3勺
- 醋 1勺
- 蒜 1头
- 食用油 适量
- 白糖 半勺
- 白胡椒粉 半勺
- 酱油 半勺
- 鲜鲤条 2斤
小贴士：
切下来的鱼头不要扔、用油煎一下加开水大火煮十五分钟加豆腐块在炖一会。加适量盐、白胡椒粉一碗味道鲜美的鱼头豆腐汤就可以开喝了。
做法：
- 1. 鲤鱼一条
- 2. 去头切块
- 3. 用葱姜胡椒粉料酒腌鱼去腥
- 4. 鱼块两面沾干面粉
- 5. 油烧热下油块炸黄色捞出控油
- 6. 切葱姜蒜
- 7. 锅里留少量油爆香葱姜蒜
- 8. 加入一碗水，2勺料酒，半勺老抽1勺米醋半勺盐半勺糖1/3勺胡椒粉烧开
- 9. 放入鱼块烧5分钟小火焖一会入味
- 10. 玉米淀粉1勺用水放开
- 11. 倒入鱼块中勾欠
- 12. 勾好欠的鱼块
- 13. 盛盘撒熟芝麻