辣椒丝，炒金针菇。的做法

• 1.辣椒洗净去子，切成丝，金针菇去根，将长的切切，放入盘子，

• 2.葱姜干辣椒切好，

• 3.烧水烫菜，开水下切好的辣椒，30秒后捞出来放入冷水中，金针菇放入锅中15秒，捞出放入冷水中，（因为时间长了会腻，金针菇的营养也会没有），弄好之后，把辣椒金针菇都捞出控水，

• 4.开火！入油，葱姜干辣椒丝放入油中，翻炒爆香片刻，加入辣椒丝，金针菇翻炒，（中间不要停，）加入言材料，微微，加一点点醋和香油，翻炒，出锅即可