酸菜鲟鱼。的做法

• 1.先将鱼切片。鱼骨。与鱼肉分开。用淀粉。盐。料酒。抓匀掩着。

• 2.把葱姜蒜切末。芹菜切断。酸菜切丝。泡椒切末。备用。

• 3.锅烧热。放混合油。猪油。香油。下花椒，葱姜蒜爆香，再下酸菜，泡椒。炒。

• 4.加入适量水。把鱼骨放入熬汤。放入味精，鸡精，少许盐，胡椒粉，熬汤

• 5.汤大煮后。放入鱼片，鸡脚菇，平菇。一起煮好为止。

• 6.煮好后放入芹菜。关火。盖锅盖焖一分钟。起锅。放点小葱花。搞定。