用料：
- 苦瓜 1根
- 鸡蛋 2个
- 蒜瓣 2个
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
苦瓜切斜片能减少苦味儿！苦瓜不宜炒的时间过长，大火爆炒至8成熟即可，能突出苦瓜的清脆碧绿爽口！！！
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 将苦瓜洗净去瓤切斜薄片，大蒜切片，鸡蛋打容器里接着搅碎
- 3. 锅烧热放入适量的油烧到7成热倒入鸡蛋炒好
- 4. 将炒好的鸡蛋盛出来
- 5. 锅烧热放入少量的油 放入蒜片爆锅
- 6. 放入苦瓜大火翻炒一分钟
- 7. 放入适量的盐翻炒均匀
- 8. 紧接着放入炒好的鸡蛋翻炒均匀关火即可出锅装盘
- 9. 好了上桌开吃！