东北地三鲜

东北地三鲜
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健康功效

土豆:和胃
茄子:低蛋白质
青椒:温中散寒

东北地三鲜的做法

  • 东北地三鲜的做法图解1

    1.备好蔬菜

  • 东北地三鲜的做法图解2

    2.切好蔬菜备用(茄子、土豆切小滚刀)

  • 东北地三鲜的做法图解3

    3.土豆用水泡水,茄子用盐水泡,防止氧化和好熟.

  • 东北地三鲜的做法图解4

    4.热锅冷油,下土豆,炒几铲子放盐

  • 东北地三鲜的做法图解5

    5.大火炒半熟,然后先起锅装大碗里

  • 东北地三鲜的做法图解6

    6.冷锅热油,重复刚才炒土豆的动作,放盐

  • 东北地三鲜的做法图解7

    7.炒半熟起锅,装大碗里

  • 东北地三鲜的做法图解8

    8.热锅冷油 放蒜炒香

  • 东北地三鲜的做法图解9

    9.放青椒炒几下

  • 东北地三鲜的做法图解10

    10.放土豆和茄子一起下锅,炒一会儿

  • 东北地三鲜的做法图解11

    11.放酱油 翻炒

  • 东北地三鲜的做法图解12

    12.盖上锅盖,中火转小火闷五分钟,放鸡精起锅

  • 东北地三鲜的做法图解13

    13.装盘慢用

小贴士

单炒土豆和茄子的时候,其实很多饭馆都是用油炸的,但为了控制油量和热量的摄入,所以我尽量减少油量,用炒而不是油炸.这一点您可以作为参考.炒虽然油少 ,但是土豆炒出锅巴来更香更好吃.这个细节会给这道菜添一份美好的口感.

本菜谱由我家的胖娃娃上传

东北地三鲜的家常做法

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