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东北地三鲜
健康功效
土豆:消肿
茄子:消肿
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
东北地三鲜的做法
![东北地三鲜的做法图解1]()
1.备好蔬菜
![东北地三鲜的做法图解2]()
2.切好蔬菜备用（茄子、土豆切小滚刀）
![东北地三鲜的做法图解3]()
3.土豆用水泡水，茄子用盐水泡，防止氧化和好熟.
![东北地三鲜的做法图解4]()
4.热锅冷油，下土豆，炒几铲子放盐
![东北地三鲜的做法图解5]()
5.大火炒半熟，然后先起锅装大碗里
![东北地三鲜的做法图解6]()
6.冷锅热油，重复刚才炒土豆的动作，放盐
![东北地三鲜的做法图解7]()
7.炒半熟起锅，装大碗里
![东北地三鲜的做法图解8]()
8.热锅冷油 放蒜炒香
![东北地三鲜的做法图解9]()
9.放青椒炒几下
![东北地三鲜的做法图解10]()
10.放土豆和茄子一起下锅，炒一会儿
![东北地三鲜的做法图解11]()
11.放酱油 翻炒
![东北地三鲜的做法图解12]()
12.盖上锅盖，中火转小火闷五分钟，放鸡精起锅
![东北地三鲜的做法图解13]()
13.装盘慢用
小贴士
单炒土豆和茄子的时候，其实很多饭馆都是用油炸的，但为了控制油量和热量的摄入，所以我尽量减少油量，用炒而不是油炸.这一点您可以作为参考.炒虽然油少 ，但是土豆炒出锅巴来更香更好吃.这个细节会给这道菜添一份美好的口感.
东北地三鲜的家常做法
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