用料：
- 高筋面粉 250克
- 脱脂奶粉 10克
- 白砂糖 25克
- 盐 4克
- 全蛋液 40克
- 酵母 3克
- 水 130克
- 黄油 40克
小贴士：
面团水份比较大，整型困难的可以拍少许手粉帮助整型。揉面时不要随意加粉。成品可能纹路不会特别清晰但是一定非常绵软。夏天温度高，二发不要发过头。
做法：
- 1. 除黄油外所有材料混合，揉至能拉出厚膜阶段加入黄油。
- 2. 加入黄油之后面团会非常软榻榻的，如果是手揉的，现在可以摔面团。（摔向面板然后折叠着去抓回来继续摔）直到面团变光滑，慢慢撑开能拉出薄膜（八分膜足够）
- 3. 揉成团放入大碗室温发酵至2.5倍大。分割成50克左右每份。滚圆。中间醒发15分钟左右。
- 4. 用擀面杖擀长条状，从上往下卷起。
- 5. 稍搓一下，然后把一头搓细，成上粗下细的长条状。
- 6. 竖起来，用擀面杖擀成长锥形面片，稍拉扯着由上往下卷起。
- 7. 放入烤盘后放入烤箱。同时放一碗开水。增加温度和湿度，发酵至2倍大。
- 8. 烤箱预热180度。烤25分钟左右即可。放烤架晾凉。密封保存。