豆瓣鲫鱼

豆瓣鲫鱼
130284浏览 / 24收藏
作者:潜渊鱼

健康功效

鲫鱼:健脾
酱油:补血、护齿、保护骨骼
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼

豆瓣鲫鱼的做法

  • 豆瓣鲫鱼的做法图解1

    1.鲫鱼一条,约半斤到八两,去鱼鳞,洗净,背部肉厚的地方划两刀!然后将盐在鱼身上抹匀,腌制二十分钟左右!然后鱼身上均匀抹上面粉(去水分,为的是煎鱼时候鱼皮不破)。

  • 豆瓣鲫鱼的做法图解2

    2.锅内入油,烧热,至油温约八九十度时候,手提鱼尾,下鱼入锅内!切记不用用铲子翻动!!只需要手拿着锅晃动,待晃动锅时鱼可以自己在锅内划动时候表示已经煎好!然后将鱼翻面,重复之前动作,直至鱼两面都煎至金黄。

  • 豆瓣鲫鱼的做法图解3

    3.鱼起锅,控油,然后装盘!锅内剩油加热,下入干红辣椒,花椒,姜丝,蒜,煸炒出香味!然后下入豆瓣酱煸炒!

  • 豆瓣鲫鱼的做法图解4

    4.然后加入约300毫升的水,接着加入盐,酱油,糖,白酒,白醋。然后下入鲫鱼,大火煮开,然后转至小火,盖上锅盖!煮大约10到15分钟(依据个人口味)。

  • 豆瓣鲫鱼的做法图解5

    5.鱼起锅,装盘!汤汁留在锅内!淀粉加少量冷水调开!然后倒入锅内汤汁内,大火收汁!汤变稠后,关火,淋在装好盘的鱼上!撒上葱花!可以开始吃啦!

  • 豆瓣鲫鱼的做法图解6

    6.是不是很有卖相呢????本人所有的图片都是原创,勿要盗图哦!

小贴士

本人图片都是纯手工拍摄,手机拍的,没有PS,请不要盗图!

本菜谱由潜渊鱼上传

豆瓣鲫鱼的家常做法

全部
回到顶部