岐山臊子的做法

• 1.五花肉切片改丁，打成粗颗粒，加入盐姜葱、料酒。

• 2.将打好的肉粒下锅煸炒去水，到肥肉出油。

• 3.煸炒成散开的肉粒加入蒜末煸香。

• 4.洒上辣椒粉，等油把辣椒粉浸透了，香味也出来了，再倒入半瓶香醋，小火熬煮5分钟左右，等水气蒸发，那滋味，酸香油辣，香掉舌头！

• 5.完工，忍不住小尝一口，满口生津，酸香冲脑，失去理智，快速整了碗面条浇上臊子吃掉了……