京味茄子

京味茄子
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健康功效

茄子:活血

食材用料

葱姜蒜泥 适量
干红椒 两个
肉末 一点
老抽 一勺
一点
鸡精 适量
生抽 一小勺
牛肉酱 一小勺

京味茄子的做法

  • 京味茄子的做法图解1

    1.切好的茄子需要放入盐水里泡一会

  • 京味茄子的做法图解2

    2.泡茄子这多时间可以准备虾仁,肉末,蒜泥,葱姜,青红椒丁,锅中放水烧开放入茄子烫,七,八成熟捞出

  • 京味茄子的做法图解3

    3.锅中倒油加入葱姜蒜爆香后加入肉末翻炒,炒出一点油加一点点盐老抽再最后放入虾仁

  • 京味茄子的做法图解4

    4.炒的差不多的肉末虾仁,这时可以加入烫好的茄子翻两下加入一点盐,糖,葱,蒜泥牛肉酱青红椒丁翻炒,炒两下就可以出锅了撒上鸡精葱花

小贴士

其实这道菜应该加外面卖的那种干虾仁米,家里没有了,所以用了新鲜的虾仁代替,个人感觉还是干虾仁做比较适合写道菜,所以能买到干虾仁的最好用干虾仁,但是干虾仁盐分高一定要提前泡好洗干净

京味茄子的家常做法

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