南瓜凉皮

南瓜凉皮
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作者:mig汪

健康功效

南瓜:低蛋白质

食材用料

黄瓜或豆芽 适量
芝麻酱 适量
生抽 适量
花椒油 适量
芥末水 适量
辣椒油 适量
蒜水 适量
适量

南瓜凉皮的做法

  • 南瓜凉皮的做法图解1

    1.南瓜切小块上锅蒸

  • 南瓜凉皮的做法图解2

    2.筷子轻松扎透就可以了

  • 南瓜凉皮的做法图解3

    3.用筛子筛过的南瓜泥是不是很细,很好吃的,我家宝宝吃了一大碗

  • 南瓜凉皮的做法图解4

    4.加入面粉,和面

  • 南瓜凉皮的做法图解5

    5.和得差不多了盖上蒸布静置一个小时

  • 南瓜凉皮的做法图解6

    6.一个小时后,开始洗面,就是把面团放容器内再加点水,各种揉啊捏啊,把面水倒入另一个容器

  • 南瓜凉皮的做法图解7

    7.揉成这样就差不多了

  • 南瓜凉皮的做法图解8

    8.看洗好的面只有原来1/3大了,蒸出来就是面筋,蒸20分钟

  • 南瓜凉皮的做法图解9

    9.洗出来的面水静置4个小时,然后把上层的清水倒掉

  • 南瓜凉皮的做法图解10

    10.把清水倒掉后,剩下的搅拌均匀,放平底盘子里转匀,放开水锅中盖上盖子蒸,平底盘子要先刷一层薄薄的熟油,便于脱盘

  • 南瓜凉皮的做法图解11

    11.大概1,2分钟,面皮起大泡就好了,拿出来放到凉水盆里等盘底变凉好取下凉皮

  • 南瓜凉皮的做法图解12

    12.是不是so easy呀

小贴士

1⃣️蒸前平底盘上先刷油,拿出来凉皮面上再刷一层,免得粘连2⃣️脱盘的时候盘底没凉透会有粘连不好取出来3⃣️糟了,我忘记了,等下想起来了再来补吧

本菜谱由mig汪上传

南瓜凉皮的家常做法

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