红烧茄子――JIARU

红烧茄子――JIARU
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作者:JIARU

健康功效

茄子:活血

食材用料

瘦肉 适量
红烧酱油 一小勺
花生油或猪油 适量
生粉 两勺
鸡粉 一小勺

红烧茄子――JIARU 的做法

  • 红烧茄子――JIARU 的做法图解1

    1.先把茄子削皮洗干净切好,如图所示!

  • 红烧茄子――JIARU 的做法图解2

    2.葱洗好切小段,蒜头拍碎剁碎一下,如果喜欢吃辣,可加点小红椒哦!

  • 红烧茄子――JIARU 的做法图解3

    3.猪肉提前洗一下剁碎,加生粉~料酒~酱油,腌一下待用!另外拿个小碗加两勺生粉加清水调均匀,待用!

  • 红烧茄子――JIARU 的做法图解4

    4.锅里烧八分热加油,倒入茄子,炸四五分钟左右,拿盘装好待用!

  • 红烧茄子――JIARU 的做法图解5

    5.炸茄子刚开始需要很多油,熟后会出很多油,可隔出来炒肉末,锅里继续烧热,放肉末炒至两三分钟,加适量盐,装盘待用!此处省略一个图!

  • 红烧茄子――JIARU 的做法图解6

    6.锅里继续烧热转至中火,加油放蒜头~小红椒炸一小下,转接倒入茄子炒一下加肉末,将调好的生粉一起倒入,加一小勺红烧酱油 ~ 蚝油 ~ 鸡粉,加适量盐小炒一两分钟左右装盘撒点葱花即可食用!

  • 红烧茄子――JIARU 的做法图解7

    7.成品图

小贴士

刚下锅炸茄子时需加足够油,中火转至小火炸,以免烧焦!最后一个步骤也要快,不可炒太久!

本菜谱由JIARU上传

红烧茄子――JIARU 的家常做法

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