料酒:活血化瘀
五花肉:滋阴
水 | 海带(鲜) |
盐 | |
海天黄豆酱 | |
1.准备好主要食材将海带洗净,五花肉洗净
2.将海带改刀切小 五花肉切小方丁 生姜大蒜葱切末 大料洗好
3.锅烧热放入少许的油然后将五花肉倒进去煸炒(油不需太多五花肉本身就有油)
4.把肉里的油煸炒出来后放点酱油上色
5.接着在放入3勺黄豆酱炒均
6.放入生姜大蒜葱末和大料炒均
7.放入料酒炒均
8.然后放入海带翻炒均匀
9.加入适量的水以莫过海带为宜 盖上锅盖大火烧开改中小火慢慢炖
10.半小时后就快熟了汤汁基本上也收干了加入少许的盐炒均
11.加入少许的白糖提味
12.加入适量的香油即可关火了
13.盛出来后撒上少许葱花即可!可以开吃了!!!海带的软五花肉的糯酱香的味道……好吃的不摆了哈哈!
没有鲜海带可以用干海带提前泡发也是可以的,我买的是海带根部那块吃起来肉质厚口感好!做这道菜盐要少放哦!酱油也有一定的咸度还有黄豆酱也是咸的呢!还有就是步骤3至步骤7都需要开小火就是啦!