草鱼:平肝熄风、和胃、温中 豆腐:润燥 豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
1.鱼切块,豆腐切块。
2.鱼肉用盐,料酒,胡椒粉腌制十分钟,裹上鸡蛋糊下锅炸熟,豆腐炸金黄,蒜炸金黄。
3.锅内用油,下豆瓣酱火锅料炒香,掺一勺水,下豆腐蒜和鱼用小火焖,调好味,待汁快干时勾芡起锅撒香菜即成。
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