用料：
- 黄刺鱼 3条
- 豆腐 1斤
- 黄酒 3勺
- 生姜 适量
- 盐 适量
小贴士：
功效：利小便，消水肿，发痘疹，醒酒
宜：肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者宜食，小儿痘疹初期宜食。
忌：因黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮病患者忌食或谨慎食用。
做法：
- 1. 把所有材料准备好，清洗黄刺鱼的时候一定要小心。也可以请卖鱼师傅代为处理。
- 2. 黄刺鱼剁成均匀的块。豆腐不要切的太小。否则炖的时候容易烂。
- 3. 把铁锅烧热，倒油，放入生姜片，爆香后放入黄刺鱼煎出香味，然后加入料酒，轻轻翻炒，鱼香扑鼻时加入适量开水。
- 4. 然后准备砂锅，把，鱼倒入砂锅里面，然后倒入豆腐，小火慢炖15分钟。
- 5. 然后加入盐调味，不需要加任何的味精调味品之类的，鱼汤已经非常的鲜美了。
- 6. 小火继续5分钟就可以开吃了。