柠香黑布林李子果酱的做法

• 1.黑布林李子用清水冲洗干净，然后用淡盐水浸泡10分钟左右

• 2.沥干后切小块去核，放入大碗中（不要用任何铁器）然后倒入砂糖和冰糖，拌匀。

• 3.密封好放冰箱冷藏五小时左右（放一晚也行），会腌出很多水份。柠檬用细盐搓洗表面，切掉头尾部分。在表面用刀划几下，扒掉果皮，切小丁备用，挤出柠檬汁。

• 4.将所有材料倒入大锅中，开中小火熬煮，倒入麦芽糖，煮开后会有浮末，一定要撇去不要。

• 5.撇干净浮末后，倒入柠檬汁，继续中火熬煮。注意搅拌，以免糊底。

• 6.当熬煮到有一定稠度，能挂住铲子不会马上滴落，就可以关火。趁热装入消毒好的玻璃瓶。并倒扣瓶子放凉，冷藏保存。

• 7.做好的果酱放几天再吃，用无水无油的勺子挖取。