酱烧茄子的做法

• 1.茄子洗净后切条，油煎至两面金黄捞出备用。

• 2.豆角洗净掰成同茄子一样的长度。过水焯一下，里面洒几滴油，这样豆角会比较绿

• 3.热锅热油下入茄子，炒两秒，下入豆角翻炒片刻。

• 4.放入少许开水后加耗油，酱油，糖，2分钟后撒上蒜末即可。

• 5.成品